আজই বানিয়ে ফেলুন দারুণ সুস্বাদু মুলা পরোটার

 উপকরণঃ

 ২টো মূলো

 ২ টি কঁচা লঙ্কা কুচি

 এক বাটি সূক্ষ্ম কাটা ধনে পাতা

 আধ ইঞ্চি আদা কুঁচকানো

 এক চামচ চাট মাসলা

 এক চামচ জি্রে গুঁড়ো

 লবণ স্বাদ মত

 ৩ কাপ ময়দা

 ঘি বা মাখন

আধ চতুর্থাংশ সেলারি


প্রণালিঃ

প্রথমে একটি পাত্রে সেলারি এবং লবণ যোগ করুন এবং ময়দা মেখে নিন।  ময়দা খুব নরম রাখবেন না। মুলো ভালো করে ধুয়ে খোসা ছড়িয়ে নিন। এবার গ্রেডার দিয়ে ঝিরিঝিরি করে কাটুন। তারপর  সামান্য নুন দিয়ে চটকে নরম করে নিন এবং রসটা আলাদা করুণ।

 মুলোয় কাঁচা লঙ্কা , ধনে পাতা , চাট মশলা, জিরে গুঁড়ো এবং লবণ মেশান।  এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন ।

 ময়দার আটা তৈরি করে এটিকে পুরীর আকারে রোল করুন।  এতে মূলো মিক্স যুক্ত করুন এবং ভাজ করার সময় এটি সমস্ত প্রান্ত থেকে বন্ধ করুন।  এবার এটিকে রোলিং রুটির আকার দিয়ে ঘি বা মাখনের সাহায্যে ভেজে নিন। ব্যস তৈরি আপনার সুস্বাদু মুলা পরোটার।