স্লো-কুকার এনচিলাদাস রান্না কবেন যেভাবে

উপকরন:

১ পাউন্ড স্থল খাসীর মাংস

 ১ কাপ কাটা পেঁয়াজ

 ১/২ কাপ কাটা কাঁচা লঙ্কা

 ১ ক্যান (১৬ আউন্স)রাজমা, ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া

 ১ ক্যান (১৫ আউন্স) কালো মটরশুটি, ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া

১ ক্যান (১০ আউন্স) টুকরো টমেটো এবং কাঁচা লঙ্কা

 ১/৩ কাপ জল

 ১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ জিরে

 ১/২ চা চামচ নুন

 ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ

 ১ কাপ কাটা ঝিরি ঝিরি করা চীজ

১ কাপ কাটা মন্টেরি জ্যাক চীজ

৬ ময়দা টর্টিলাস (৬ ইঞ্চি)

টমেটো টুকরো অ্যাভোকাডো ধনেপাতা




 প্রণালী:

১. একটি বড় কড়াইতে মাংসটি গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে রান্না করুন।

২. পরবর্তী ৮ উপাদান যোগ করুন; তাপ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।  চীজ দিন।



৩. একটি কুকারে প্রায় ৩/৪ কাপ মাংসের মিশ্রণ দিন, ১ টরটিলা এবং প্রায় ১/৩ কাপ চীজের একটি স্তর তৈরি করুন।

৪.  কভার করুন এবং ৫-৭ ঘন্টা বা উত্তপ্ত হওয়া অবধি কম আঁচে রান্না করুন।  যদি ইচ্ছা হয় তবে  টপিংস সহ পরিবেশন করুন।