তামিলনাড়ুর এটি অন্যতম জনপ্রিয় প্রাতঃরাশ ভেন পোঙ্গাল
উপকরনঃ
ভাত 1 কাপ
ডাল ১/২ কাপ
স্বাদ মতো গোলমরিচ গুঁড়ো
জিরা গুঁড়া ১ চামচ
আদা কুচানো ১ টি চামচ
শুকনো ডিনার (সুক্কু) ১ চামচ
হিং১ চা চামচ
সাজানোর জন্য কাজু
ঘি ২ চামচ
জল ৬ কাপ
লবন স্বাদমতো
প্রণালিঃ
ভাত এবং ডাল একসাথে ধুয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
রাইস কুকারে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করুন।
চাল এবং ডাল দিয়ে দিন। ঘি মিশে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
কাজু বাদে বাকি উপকরন গুলো দিয়ে দিন।
জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ভালো করে রান্না হতে দিন।
জলের স্তরটি পরীক্ষা করে নিন এবং ঘন ঘন নারুন না হলে এটি নীচে আটকে থাকাতে পারে বা লেগে জেতে পারে। চাল পুরোপুরি মাখানো হয়ে গেলে কাজু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Post a Comment