গরমে আজই বানিয়ে ফেলুন জেলি আইসক্রিম

উপকরণ:

 ১-১ / ২ কাপ গাঢ় দুধ

 ২/৩ কাপ প্যাক ব্রাউন সুগার(চিনি)

১/২ চা চামচ নুন

১ ডিম, হালকা ফেটানো

 ২/৩ কাপ ক্রিম, চিনাবাদাম, মাখন

২ কাপ গাঢ় হুইপিং ক্রিম

২ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট

 ১/২ কাপ আঙ্গুরের জেলি বা স্ট্রবেরি জেলি





 রান্নার প্রণালী :


১. একটি বড়ো সসপ্যানে, প্যানের চারপাশে বুদবুদগুলি তৈরি হওয়া অবধি দুধ ফোটান, ব্রাউন সুগার এবং লেবু দিয়ে গরম করুন। 

২. ডিমের সাথে অল্প পরিমাণে গরম মিশ্রণটি দিয়ে ফেটান।

৩. মিশ্রণ ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। গাঢ় হয়ে গেলে তাপ থেকে সরান;  চিনাবাদাম মাখন মিলিয়ে দ্রুত একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।




৪. তারপর বরফ জলে রাখুন এবং ২ মিনিটের জন্য নাড়ুন।  ক্রিম এবং ভ্যানিলা মিশিয়ে নাড়ুন। 

৫. কাস্টার্ডের পৃষ্ঠে মোমযুক্ত কাগজ টিপুন।  কয়েক ঘন্টা বা সারা রাত ফ্রিজারে রাখুন।

৬. আইসক্রিম ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি চামচ দিয়ে জেলির সাথে লেয়ারিং করুন;  পরিবেশনের আগে ২-৪ ঘন্টা ঠান্ডা করুন। তারপর পরিবেশন করুন মজাদার জেলি আইসক্রিম।।