যেভাবে বানাবেন খারকোল ডাটার সর্ষে বাটা

উপকরণঃ

২বাটি খারকোল ডাটা

১টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

সামান্য আদা- ২টি কাচা লন্কা বাটা

২টেবিল চামচ সর্ষে বাটা

সামান্য কালো জিরে

১টি শুকনো লঙ্কা

২-৩টি চেরা কাচা লন্কা

সামান্য হলুদ গুঁড়ো

স্বাদমতো নুন

পরিমাণ অনুযায়ী তেল




প্রনালিঃ
খারকোল ডাটা ভালো করে ছাড়িয়ে ধুয়ে সামান্য নুন দিয়ে ১০মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে কালো জিরে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সেদ্ধ করা খারকোল দিয়ে ভাজতে হবে।



এবার আদা বাটা, সর্ষে বাটা, নুন, হলুদ গুঁড়ো,চেরা কাচা লন্কা দিয়ে নেড়েচেড়ে সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।৫-৬মিনিট পর নামিয়ে নিতে হবে।