বাজার থেকে আনারস এনে ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলুন বিয়ার!

সেতু নিউজঃ         করোনার সংক্রমণ ঠেকাতে ক্রমেই বাড়ঠে তার মেয়াদ। করোনার মোকাবিলায় একমাত্র ওষুধ বাড়িতে থাকা। খুব প্রয়োজন ছাড়া বাড়ির বাইরে বেরনো একেবারেই নিরাপদ নয়। বন্ধ ক্লাব, পাব, রেস্তোরাঁ। পছন্দের সব খাবার বাড়িতে বানিয়ে খেলেও অ্যালকোহলের অভাব অনেকেই বোধ করছেন। লাল জল ছাড়া যে জীবন বৃথা, এই লকডাউনে অনেকেই তা বুঝিয়ে দিয়েছেন।

 পছন্দের পানীয়তে গলা ভেজাতে চেয়েও পাননি। উইকেন্ডে চিকেন তন্দুরির সঙ্গে বিয়ারটা অনেকেই মিস করেছেন। তবে এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন বিয়ার। দক্ষিণ আফ্রিকাতেও চলছে লকডাউন। ফলে সেখানকার অ্যালকোহল প্রিয় মানুষ বড়ই সমস্যায় পড়েছিলেন। সেখান থেকে তাঁরা নানা উপায় খুঁজে আনারস থেকেই বাড়িতে বিয়ার বানাতে শুরু করেন। ওখানে আনারস সহজেই পাওয়া যায়। আনারস শুধু আফ্রিকা নয়, সর্বত্রই পাওয়া যায়। গরমে আরও বেশি করে তা সহজলভ্য। দেখে নিন কীভাবে বাড়িতে বানাবেন এই বিয়ার।




যা যা লাগছে
দু থেকে তিনটে আনারস
চিনি
ইস্ট
জল




আনারস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটু বেশি ছোট কাটা হলেও ক্ষতি নেই। এবার একটি বড় জারে আনারস ভরে রাখুন। যদি একটা আনারস কেটে থাকেন তাহলে ১.৫ লিটার জল নিন। ওর মধ্যে তিন কাপ চিনি আর এক চামচ ইস্ট মিশিয়ে নিন। এবার সুতির কাপড় দিয়ে মুড়ে বা ভালো করে জারের মুখ বন্ধ করে তিন থেকে পাঁচ দিন রেখে দিন। ফার্মেন্টিং পুরোপুরি হয়ে এলে আনারসের টুকরোর গায়ে একটা আস্তরণ পড়বে। সেই আস্তরণ তুলে দিয়ে আবার টুকরো করে নিন। প্রয়োজন মত জল আর বরফ মিশিয়ে নিলেই তৈরি আনারসের বিয়ার।