দুধ টিক্কি

 

দি নিউজ লায়নঃ    

দুধ টিক্কি

উপকরণ

 ১ কাপ চালের গুঁড়ো

 ১ লিটার দুধ

 ১/২ কাপ চিনি

১ টেবিল চামচ ঘি

 ১ টেবিল চামচ কাটা কাজু ও বাদাম

 ১/৪ চামচ এলাচ গুঁড়ো

  পদ্ধতি

 গ্যাস অন করে একটি পাত্রে এক কাপ জল এক চামচ চিনি এবং এক চা চামচ ঘি রেখে গরম করুন। জল ফুটতে শুরু করলে, ১ কাপ চালের গুঁড়া মিশিয়ে মিশ্রণ করুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন।

ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আপনার হাতে ঘি রাখুন এবং চালের গুঁড়োর মিশ্রণ দিয়ে চটকে চটকে পাতলা করুন।

ফুটন্ত দুধে চিনি যোগ করুন।

 চালের গুঁড়া থেকে ছোট ছোট ট্যাবলেট তৈরি করুন এবং এটি চ্যাপ্টা করুন।

সমস্ত টিক্কি ফুটন্ত দুধে রেখে মাঝারি শিখায় ১০-১২ মিনিট বা দুধ ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এলাচের গুঁড়ো এবং কাটা কাজু ও বাদাম মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

দুধ টিক্কি প্রস্তুত।