উত্তর ভারতীয় খাবারের স্বাদ নিন : সুস্বাদু কেসারি ফিরনির রেসিপি
জাফরান এই জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় পদকে অতিরিক্ত সুস্বাদু করে তুলেছে।
উপকরণ
বাসমতী চাল ভিজিয়ে নিন ৫০ গ্রাম
জাফরান কয়েকটি স্ট্র্যান্ড
পিস্তা কাটা ৮-১০টা
চিনি ১ কাপ
সবুজ এলাচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
গোলাপ জল কয়েক ফোঁটা
পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য
ক্যালোরি: ১৮৮৩
কার্বোহাইড্রেট: ৩২০.৭
প্রোটিন: ৩৭.৭
চর্বি: ৪৪.৭
অন্যান্য: ক্যালসিয়াম- ১৪১২ মিলিগ্রা
পদ্ধতি
ধাপ ১.
একটি গভীর প্যানে দুধ দিয়ে দিন।
ধাপ ২
আঁচ কমিয়ে নিন এবং অল্প অল্প করে হতে দিন।ভেজানো চাল মোটা কেসারি ফিরনি রেসিপি
জাফরান এই জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় ডেজার্টকে অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত করে তুলেছে।
ওপকরণ
বাসমতী চাল ভিজিয়ে 50 গ্রাম
জাফরান কয়েকটি স্ট্র্যান্ড
পিস্তা কাটা 8-10
চিনি 1 কাপ
সবুজ এলাচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
গোলাপ জল কয়েক ফোঁটা
পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য
ক্যালোরি: 1832
কার্বোহাইড্রেট: 320.7
প্রোটিন: 37.7
চর্বি: 44.4
অন্যান্য: ক্যালসিয়াম- 1412mg
পদ্ধতি
ধাপ 1
একটি গভীর প্যানে দুধ একটি ফোড়ন এনে দিন।
ধাপ ২
আঁচ কমিয়ে নিন এবং অল্প অল্প হওয়া পর্যন্ত এটিকে সিদ্ধ করতে দিন। ভেজানো ভাতকে মোটা পেস্টে পিষে নিন।
ধাপ ৩
চালের পেস্ট দুধের সাথে মিশিয়ে নিন ও হাল্কা করে নারতে থাকুন।বেশি ঘন হয়ে গেলে
এতে একটি সামান্য দুধ দিন এটি আরও পাতলা করুন।
সব শেষে জাফরান দিয়ে সাজিয়ে রান্না শেষ করুন।
Post a Comment