গ্রীষ্ম, বর্ষা যে কোনো পাটিতে বানিয়ে ফেলুন চিজি চিকেন পুলি ফ্রাই

উপকরণঃ


পুরের জন্য

চিজ সিলাইজ ৩টে,

চিকেন কিমা ২০০গ্রাম,

আলু ১টা,

মটরশুটি ১/২কাপ,

ধনেপাতা কুচি ১ চামচ,

পেঁয়াজ কুঁচি ২ চামচ,

 মাখন ১/২কাপ,

 প্রয়োজন মতো সাদা তেল,

লবণ,

গোল মরিচ গুড়ো ২চা চামচ,

 ম্যাগি মসলা ২চা চামচ ।




পুলির জন্য

ময়দা,

সাদা তেল,

লবণ,

চিনি,

বরফ

ঠান্ডা জল ।



প্রণালীঃ

প্রথমে ময়দার মধ্যে লবন, চিনি ও তেল দিয়ে খুব ভালো করে ময়াম দিয়ে নিতে হবে। এরপর একটু একটু করে ঠান্ডা জল দিয়ে ভালো করে মেখে একটা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ১ঘন্টা ।
অন্যদিকে কড়াইতে ১চা চামচ সাদা তেল ও ১/২ কাপ মাখন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে আলু দিয়ে একটু ভেজে চিকেন কিমা দিতে হবে ।কিমার মধ্যে লবন, গোল মরিচ গুড়ো , মটরশুটি, ম্যগি মসলা ও একটু জল দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে ।খেয়াল রাখতে হবে আলু যেন কিমার সঙ্গে একেবারে মিশে যায় । এরপর চিজ্ সিলাইজ ও ধনেপাতা দিয়ে খুব ভালো করে নাড়তে হবে ও যখন সব জল শুকিয়ে যাবে তখন গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে ।




এবার ময়দার ডো থেকে লেচি কেটে গোল গোল করে বেলে মধ্যে খানে পুর ভরে পুলির আকারে গড়ে নিতে হবে । এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে গ্যাস একেবারে কমিয়ে পুলিগুলো অনেকটা সময় ধরে ভাজতে হবে । এতে পুলিগুলো খুব খাস্তা হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে চিজি চিকেন পুলি ফ্রাই। শীত, গ্রীষ্ম, বর্ষা যে কোনো পাটিতে বড় থেকে ছোট সবার ভীষণ ভালো লাগবে এই স্ন্যাকস।